高級感のあるラーメンが食べたい！
大阪食べログのランキングで5位のラーメンってどんなのか気になる？
麦と麺助ってめっちゃ並ぶし、ミシュランのビブグルマンのお店ってホンマに美味しいの？
この記事ではこんな疑問が解決できます。
年間300食以上外食するサラリーマンのしゅんが実際に食べた感想を正直にレビューします。
今回は中津にある「麦と麺助」さんに訪問。
福島にある姉妹店の「燃えよ麺助」にも行ったことはあるけど、今回訪問した「麦と麺助」もめちゃくちゃレベルが高い。
さすがミシュランのビブグルマンに名を連ねるお店だけあると納得させられる。
食べてみようか悩んでいるのであれば、間違いなく食べた方がいいお店。
麺、スープ、トッピングなど全てが計算されて作り上げられためちゃウマな一杯。
このお店の微妙なところは営業時間と並びの人数だけ。
それだけ人気のお店ってことで、これはまぁ仕方ないと諦めるしかない。
あっさりと旨味十分なスープは万人ウケするような味。
こってり好きな人にもおすすめしたい一杯ですよ。
インスタにも投稿しているのでそちらも参考にしてみてください。
麦と麺助のメニューと注文方法
メニューの数はそこまで多くなく、少数精鋭といった感じ。
今回は特製蔵出し醤油そばと炙りチャーシュー丼を注文。
ラーメンも最近では1,000円超えも珍しくなくなってきたけど、このお店の価格設定は納得して食べられる。
素材も厳選されてるし、しっかりと仕込まれたスープは最高の一言。
注文方法は言うまでもなく、店舗入り口にある券売機で購入。
店員さんの教育も行き届いており、ラーメン屋というよりは高級割烹に来たかのよう。
麦と麺助で特製蔵出し醤油そばを食べてみた
控え目に言っても大阪でも最高峰の麦と麺助のラーメン。
もはやこれをラーメンと言っていいのか悩むほど、バランスの取れた一杯はたまらん。
こってり好きには刺さらんかもしれんけど、あっさりが好きな人や濃すぎない普通の中華そばが好きな人には間違いなく刺さる。
マジでめちゃウマよ。
全て計算され尽くしたかのような至極の一杯。
スープに麺、トッピングの全てが絶妙なバランスで作られたラーメンは絶対に食べる価値アリ。
人それぞれ好みはあるものの、これを不味いという人とは友達になれそうにない。
そう思わせるだけの力がこのお店にはあるよ。
どんだけ低く見ても間違いないと思わせてくれる。
そんな魅力のあるラーメン。
こだわりの地鶏とホロホロ鶏を使った特製の醤油スープはほんのり甘く、まさに絶品。
カンボジア産の最高級のブラックペッパーを提供前に目の前で引いてくれるパフォーマンスにも大満足。
香り高く、スープとも絶妙にマッチする。
細めながらもしっかりと噛み応えがありながらもプツっとかみ切れる麺はズルズルいってものど越し良く好き。
小麦の香りを感じつつ、スープとの相性も抜群。
トッピング類の中でも一際ウマいのがこのレアチャーシュー。
ムニュっとした食感と臭みのないチャーシューがたまらない。
マジでこれで酒が飲みたいわ～って思わせてくれる。
炙ることにより香ばしくまた違った味わいと食感が楽しめるチャーシュー。
レアチャーシュー好きの僕でもこの炙りは甲乙つけがたい。
これも酒のアテに最高なんやろなぁ。
調理方法を変えた3種類のチャーシューはどれもたまらん。
マジで全部ウマいから。
このお店はチャーシュー増しをトッピングに足した方がいいかもしれん。
そこまで味付けが濃いワケでもないが、このラーメンの味の邪魔をしない味玉。
シンプルかつ単純に美味しくいただける。
なんか最近ワンタンの入ったラーメンって少なくなったよね。
エースコックのワンタンメンが比較対象で申し訳ないけど、クッソウマい。
なんか、あ～コレコレ、こうゆうのが食べたかってんって思うワンタン。
麦と麺助で炙りチャーシュー丼もいただく
チャーシューの細切れの食感と炙られた風味がたまらんのよ。
思わずかきこみたくなる。
炙られた肉の風味がラーメンとの相性も良くたまらんよ。
この写真を撮ったあと、ソッコーで食べきったぐらい一気にかきこむウマさ。
このお店のマイナスポイントって並び以外にないと思う。
ホンマに何を食べてもこだわりを感じることが出来て、しっかりちゃんと美味しい。
マジでまだ行ったことのない人は絶対に行ってみて欲しいお店やわ。
麦と麺助のまとめ
さすがミシュランのビブグルマンに選ばれるだけあって、ラーメンの味とこだわり、お店の雰囲気。
どれをとっても最高レベルと言わざるを得ない。
もちろん、人それぞれ好みはあるのでもっと好きなお店があるというのは否定せんけど、それでもこの「麦と麺助」は十分以上に満足度を与えてくれるウマい店。
まず間違いないお店やと思う。
並びはめっちゃ多いし、平日の14時前に行ったのにも関わらずめっちゃ並んだけど並ぶ理由も納得。
お店の雰囲気も良く、デートにも使える。
マジで男同士で行くのもいいし、女同士で行くのもいい。
女性だけのグループもいるし、女性のおひとり様もおる。
並ぶことにめっちゃ苦痛を感じる人でなければ、マジでおすすめのお店ですよ。
ホンマに行ってみて。
麦と麵助の詳細情報
いつ行っても並びが絶えない超人気店。
僕は普通の平日に休みをとってランチタイムをズラして13時45分にお店に着いたけど、それでも20分は並んだ。
ただ並んででも食べる価値のある間違いない一杯。
特に醤油好きは一度は訪れるべき名店。
自分の中でひとつの採点基準にしてもいいお店かもしれない。
麦と麺助
住所：大阪府大阪市北区豊崎3-4-12
大阪メトロ中津駅より東に歩いて4分
月水木金：11:00～15:30
土日：11:00～16:00
定休日：火曜
席数：13席（カウンターのみ）
食べログ評価：3.77（2024年5月時点）
駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
喫煙：不可（店舗前にも灰皿はありません）
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